餐餐美食(餐餐美食新元素) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、吃着过瘾的哪几道简单美食,餐餐都想吃,再也不想吃外卖了呢?
- 2、餐餐美食注册过商标吗?还有哪些分类可以注册?
- 3、肚子饿了,好吃、美味的餐前小吃有哪些呢?
- 4、27道美 *** 选,色泽诱人,鲜香怡人,假期家宴大餐安排起来
- 5、餐桌上的美食有哪些
吃着过瘾的哪几道简单美食,餐餐都想吃,再也不想吃外卖了呢?
香辣柠檬虾
食物:白甜虾200克、小辣椒3根、绿辣椒2根、蒜仁10克;柠檬水2一茶匙、白米醋1一茶匙、鱼露1一茶匙、水2一茶匙、糖1/4茶勺;作法1.将红、绿辣椒及大蒜切碎;白甜虾清洗、沥干水预留。2.凉锅油热,白甜虾的两面煎至略香。3.另热一锅,添加少量植物油,将红、绿辣椒和蒜泥进行爆香。4.添加早已煎完的白甜虾和所有调味品,调变火煮到料汁收干即进行。
椒盐大虾
原材料:海龙虾450克;小香葱1棵;姜1一小块;油菜子1个;黑胡椒粉;盐适量;作法1.小香葱切葱花,姜切姜片;虾后背动刀,去泥线,清洗;油菜子摘好,清洗;油菜子切粗丝;2.锅中放少许油,添加油菜子,点一点盐,爆锅一下,盛盘正中间;3.锅中给油,油烧,放进大龙虾煎煮;4.翻过来煎,直到煎煮表层金黄色,捞起来,控干油预留;5.锅中留少量油,添加姜蒜进行爆香;6.放进煎好的虾,放盐,黑胡椒调料,炒匀,装盘就可以。
肉末蒸豆腐
原材料:水豆腐1块、生猪肉150克、蛋1个、食用油2汤勺、海鲜酱油2汤勺、葱1段、姜1片、米酒1/2汤勺、白胡椒粉1/2茶勺、作法:1.将新鲜猪肉切割成末,在肉沫里加入葱末、生姜沫、米酒、白胡椒粉拌匀。2.将水豆腐切成块围在菜盘四周,将饺子馅放进,用勺子在饺子馅正中间围一个圆形,将生鸡蛋磕入环形内。3.炒锅加水烧开了,放进菜盘,蒸10min,取下,放入京葱,淋入海鲜酱油。4.锅给油,加温至起烟,将滚油浇在京葱上就可以。
油爆麻辣鸡
食物:鸡、朝天椒、麻椒、生姜片、生抽、盐、白砂糖、油。作法:1、用盐,米酒将鸡略微腌一下;锅里下油比平常多一倍,中小火将朝天椒、麻椒榨至掉色后捞起预备;2、将锅里剩下来的油烧热,放进黑椒鸡块生姜片炒过后捞起来,剩下来的油扔掉;3、锅里倒油烧热,添加榨好的黑椒鸡块和辣椒,添加少量生抽,盐,白砂糖炒匀;起锅摆盘装饰就可以。
餐餐美食注册过商标吗?还有哪些分类可以注册?
餐餐美食商标总申请量2件
其中已成功注册2件,有0件正在申请中,无效注册0件,0件在售中。
经八戒知识产权统计,餐餐美食还可以注册以下商标分类:
第1类(化学制剂、肥料)
第2类(颜料油漆、染料、防腐制品)
第3类(日化用品、洗护、香料)
第4类(能源、燃料、油脂)
第5类(药品、卫生用品、营养品)
第6类(金属制品、金属建材、金属材料)
第7类(机械设备、马达、传动)
第8类(手动器具(小型)、餐具、冷兵器)
第9类(科学仪器、电子产品、安防设备)
第10类(医疗器械、医疗用品、成人用品)
第11类(照明洁具、冷热设备、消毒净化)
第12类(运输工具、运载工具零部件)
第13类(军火、烟火、个人防护喷雾)
第14类(珠宝、贵金属、钟表)
第15类(乐器、乐器辅助用品及配件)
第16类(纸品、办公用品、文具教具)
第17类(橡胶制品、绝缘隔热隔音材料)
第18类(箱包、皮革皮具、伞具)
第19类(非金属建筑材料)
第20类(家具、家具部件、软垫)
第21类(厨房器具、家用器皿、洗护用具)
第22类(绳缆、遮蓬、袋子)
第23类(纱、线、丝)
第24类(纺织品、床上用品、毛巾)
第25类(服装、鞋帽、袜子手套)
第26类(饰品、假发、纽扣拉链)
第27类(地毯、席垫、墙纸)
第28类(玩具、体育健身器材、钓具)
第29类(熟食、肉蛋奶、食用油)
第30类(面点、调味品、饮品)
第31类(生鲜、动植物、饲料种子)
第32类(啤酒、不含酒精的饮料)
第33类(酒、含酒精饮料)
第34类(烟草、烟具)
第35类(广告、商业管理、市场营销)
第36类(金融事务、不动产管理、典当担保)
第37类(建筑、室内装修、维修维护)
第38类(电信、通讯服务)
第39类(运输仓储、能源分配、旅行服务)
第40类(材料加工、印刷、污物处理)
第41类(教育培训、文体活动、娱乐服务)
第42类(研发质控、IT服务、建筑咨询)
第44类(医疗、美容、园艺)
第45类(安保法律、婚礼家政、社会服务)
肚子饿了,好吃、美味的餐前小吃有哪些呢?
肚子饿了,有很多好吃又美味的餐前小吃,各地的特色小吃都非常有代表性,有关东煮、小笼包、臭豆腐、螺蛳粉、炒米粉、烤冷面、烤面筋、炸串等,这些都是现在年轻人喜欢吃的小吃。相信吃货们是拒绝不了这样的诱惑,当然要减肥的亲们也一定要吃饱肚子,这样才有力气去减肥。身体是自己的,唯有美食不可辜负,敞开胃去享受这些美食吧。
一、关东煮
冬天的时候,能够吃上几串关东煮真的是一件非常享受的事情,把冒着热气的串串捧在手心里,吃完之后还可以喝几口热热的汤,暖心又暖胃。据说关东煮中厚厚的萝卜片是很多年轻人的更爱,据说吸满了汤汁的萝卜变得非常美味,大家可以去尝试一下。
二、烤面筋、炸串
烤面筋和炸串是比较解馋的餐前小吃,有的人比较喜欢吃烤串,有的人就喜欢吃炸串,蔬菜和肉类、丸子类的食物都可以烤,也都可以炸,并且经过油加工后的食物,味道会变得更加美味。
三、烤冷面
烤冷面这个东西,虽然不是所有人的更爱,但多吃几次你就会发现它的美味,尤其是喜欢吃香菜和洋葱的人,更能感受到烤冷面的魅力,包裹着番茄酱的烤冷面非常诱人,并且烤冷面是一个技术活儿,感觉自己在家做的烤冷面味道就不正宗。
以上仅为个人观点,当然还有很多的餐前小吃,每个人的喜好不同,并且有时候想吃的东西也不同,年轻人偶尔吃炸鸡、喝啤酒都是一件非常享受的事情,并且他们也喜欢吃一些闻起来臭臭的,但吃起来非常香的食物,比如:螺蛳粉、臭豆腐等。你认为好吃、美味的餐前小吃有哪些呢?欢迎大家在评论区留言讨论。
27道美 *** 选,色泽诱人,鲜香怡人,假期家宴大餐安排起来
曾经看到一篇文章中写道:“ 美食 当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟! 美食 现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
虾米烧冬瓜
材料:冬瓜500克虾米50克姜小块葱两根盐少许
做法:1虾米冼净,沥干水分
2冬瓜切片,姜去皮切末,葱冼净切碎
3炒锅至火上,加适量油,油热后加入姜末
4加下虾米爆香
5虾米放锅一边,另一边加入冬瓜,冬瓜上加盐,翻炒均匀再和虾米一起翻炒
6加适量水,冬瓜焖熟
7撒入葱花
鲜贝蘑菇
材料:鲜干贝肉100克,鲜蘑菇200克。芹菜2根,洋葱1/4个,鸡蛋清1个,料酒适量,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,干淀粉、辣酱油各适量,香油3克,熟花生油15克。
做法:1、把鲜干贝肉洗净,沥干水放入碗内,加入精盐和胡椒粉各少许,倒入料酒拌匀,再加鸡蛋清、干淀粉拌匀至粉浆贴附均匀,放入开水锅里烫约30秒钟左右,捞出沥干水,加少许精盐和味精、香油拌匀待用。
2、将芹菜择洗干净,切成段;鲜蘑菇切成薄片,注意菇柄端要连着,轻轻压一下即成;洋葱切成细末。
3、炒锅内放入熟花生油烧热,先加入洋葱末煸香,再放入蘑菇片、芹菜段、精盐、味精、胡椒粉、辣酱油,炒匀后倒出待用。
4、装盘时先装蘑菇片(皮朝上),排叠成圆丘形,芹菜撒上面,再把鲜干贝围在四周即成
清炒沙葛
材料:500克沙葛、各15克青椒丝、红辣椒丝、葱少许、各适量盐、白糖、食用油
做法:
1 把去皮洗净的沙葛切成薄片。
2 再改切成细丝。
3 热锅注油,烧至四成热,倒入沙葛,用大火快速翻炒至熟。
4 加入适量盐、白糖调味,翻炒至入味。
5 再放入青椒丝、红椒丝。
6 用中火拌炒至断生。
7 转小火,再翻炒一会。
8 出锅盛入盘中即成。
土豆虾肉球
材料:土豆150g 、虾200g 、鸡蛋50g 、油、盐 、姜 、料酒 、 香菜 、鸡精 、面包糠100g
做 法:1.把土豆去皮,切成片放进碗里,入锅蒸到能用筷子很容易地插入
2.冷却后放进保鲜袋里压成泥
3.虾去壳,并用料酒腌会
4.把虾尾和虾肉分离,虾尾留着一会有用的
5.把虾肉剁成泥,然后和土豆泥一起放进碗里,加入适量的盐、鸡精拌好
6.准备好鸡蛋液和面包糠,把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
7.裹上面包糠,再把虾尾插在上面
8.入油锅炸到表面金黄取出
糖醋花菜
材料:花菜350克,红椒35克,蒜末、葱段各少许、番茄汁25克,盐3克,白糖4克,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:
1、花菜洗净切块;红椒去籽,切块;
2、锅中注水烧开,加入盐、花菜、红椒块,煮熟捞出,沥干水分;
3、用油起锅,爆香蒜末、葱段,倒入焯煮过的食材,炒匀,淋上料酒、清水、番茄汁、白糖,拌至糖分溶化;
黄耳杏鲍菇炒豆干
材料:黄耳或黑木耳、杏鲍菇、毛豆、豆干、青红椒、盐、糖、味精
做法:
1、将所有素菜切丁,尽量大小一致。
2、杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。
3、油锅里先下毛豆炒熟,再下黄耳和青红椒。
4、加入炸好的杏鲍菇和豆干,加盐糖味精调味,稍微勾芡就好
爆炒胗花
做法:1、鸡胗洗净后切花刀,先竖切,再撗切,切时鸡胗的里面朝上。
2、全部切好后,烧水焯一下,水开后放入切好花刀的鸡胗,焯至鸡胗发白,花刀打开,立即捞出,也就半分钟至一分钟。
3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香,倒入胗花,翻炒均匀,加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖,大火翻炒。
4、然后加入圆泡椒翻炒,再加入青红椒翻炒均匀,最后加入香葱装盘!
湘西双椒菇丁
材料:杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。
做法1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。
2、青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。
3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。
4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水 20 克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
清蒸鲤鱼
材料:鲤鱼1条 、蒸鱼豉油2汤匙、水发香菇3朵 、盐、料酒、冬笋50克 、青葱、姜
做法:
1、将鲤鱼除去鳞,去除内脏,备用。净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。
2、在鱼身上反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片,冬笋洗净后,切成薄片备用。
3、切成一段一段的。生姜也切成片状备用。将葱段铺在盘子里,放上鱼。
4、鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5、在锅中加入适量的清水,煮到冒热气后,再蒸上十分钟左右。出锅撒上红椒丝即可。
脆皮日本豆腐
食材:日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量
做法:
1、将豆腐打开包装,切块;红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用
2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉,锅里放油,将豆腐炸至金黄捞出
3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐,放小碗里混合均匀
4、锅里放一点底油,放入大蒜爆香,放入洋葱、香菇翻炒出香味,放入辣椒碎,放入日本豆腐,翻炒均匀
5、把调料汁倒入,快速搅拌均匀,水淀粉勾芡,最后出锅撒些葱花即可
清炖狮子头
原料:五花肉1000克、鲍鱼4只、生姜100克、葱100克、鸡蛋3颗、生粉100克、生抽50毫升、黄酒50毫升、高汤1000毫升、盐少许、冰糖适量、老抽50毫升、蚝油15毫升、青菜200克、娃娃菜 200克。
*** ***
之一步:五花肉肥瘦分开,肥肉切丁,瘦肉剁泥;鲍鱼切丁,生姜和葱切末; 鲍鱼丁、姜末、葱末、盐、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉和料酒,加入肉泥中,打入3个鸡蛋,搅打上筋;
第二步:首先在水生粉里浸一下,把肉泥揉成球状,每个60到70克;狮子头放入滚水中汆烫定型,五六分钟后捞出;高汤倒入砂锅中,再放入冰糖,倒老抽、蚝油,微微煮开;狮子头放进砂锅,大火煮沸,调小火焖4小时。
香菇炒肉
食材:猪肉(要瘦肉);香菇;青椒;红椒;黑胡椒粉;生抽;十三香;料酒;香油;玉米淀粉;白糖盐
做法:1.将瘦肉切好,放入生抽13香,料酒,香油,再加入适量的玉米淀粉,腌制十分钟。
2.在锅里放入适量的油炒腌制好的瘦肉,再将炒好的瘦肉放在碗里备用。
3.将香菇、青椒和红椒切成片,往锅里倒油炒香菇,把香菇炒好放入青椒红椒翻炒。
4.加入适量的盐,生抽糖和胡椒粉,再次翻炒。
5.最后将炒好的肉放进去,再炒一分钟即可
香菇烧土豆
材料:香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖、水淀粉
做法:
1、香菇洗净去根,土豆去皮洗净。
2、将每个香菇切成两半,将土豆切成滚刀块,放在清水中洗去土豆的淀粉,捞出沥水。
3、起锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯至变软,将香菇捞出控水待用。
4、炒锅加油烧至7成热,下入土豆块炸制,将土豆炸至金黄,捞出控油待用。
5、锅内留少许底油,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入香菇翻炒均匀,淋入少许水,再加生抽、蚝油、少许白糖烧开,将香菇烧3分钟。
6、下入炸好的土豆块翻炒均匀,下入尖椒圈和盐翻炒均匀。
7、淋入适量水淀粉勾芡,烧至汤汁变浓,芡汁都包裹在食材上即可。
爆炸馒头
材料:馒头、腊肠、鸡蛋、芝士、小葱、盐、黑胡椒
做法:1.馒头切成花刀,底部不要切断。
2.腊肠切片,塞到馒头里,
3.浇上蛋液,撒上葱花和芝士。
4.放入烤箱,200度,烤10分钟,烤至芝士融化后,撒适量黑胡椒即可。
水煮豆腐
材料:北豆腐、火腿、绿豆芽、蒜苔、蒜、干辣椒、葱、油、盐、豆瓣酱、鸡精、香油
做法:
1、豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末;
2、将豆芽焯水后放入碗内;
3、炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒;
4、锅中倒入适量的开水或高汤,将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精;
5、将剩下的蒜末放入碗中央;
6、锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内;
7、放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了。
油泼龙利鱼
用料:龙利鱼、干花椒、蒜泥、葱、生姜、蒸鱼豉油、醋、糖、油
做法:1.龙利鱼切厚片,用料酒和姜丝腌制15分钟
2.锅中烧水烫鱼片,烫至变色捞出装盘
3.蒸鱼豉油两茶匙,醋一茶匙,一小匙糖混合均匀
4.酱汁淋在龙利鱼上,放在切碎的葱花和蒜蓉,再将干花椒放在上面
5.浇热油,浇在鱼上即可
火腿土豆焖饭
材料:土豆,火腿,葱花,饭,大蒜,盐,鸡精
做法
1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。
2、锅内烧热油,放入大蒜爆香,然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。
3、然后放入冷饭,压散,翻炒。
4、放入适量盐,鸡精炒匀,最后放入小半碗水,盖上锅盖闷一会。
5、待水收干,放入葱花拌匀即可出锅。
干锅鸭煮莴笋
材料:板鸭一只、莴笋半斤切片、干辣椒节10克、盐2克、味精2克、酱油2克、蒸鱼豉油5克、四川豆瓣酱20克、鲜汤300克、姜末5克、茶油15克
做法:
1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的条,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水;
2、莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片;
3、锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香,放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟,入鲜汤小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可。
香菇马蹄蒸肉饼
材料: 猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜
2. 干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其他调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶
4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。
肉酿辣椒
食材:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉
做法:
1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。
2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,依次酿好。
3、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后翻面,煎至熟透装盘备用。
4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热,倒入调好的芡汁,把芡汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。
西兰花炒虾球
食材:西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1,西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡一会儿。
2,鲜虾剥出虾仁,挑去虾肠虾线。
3,胡萝卜去皮切片;蒜切末。
4,西兰花稍焯烫捞出。
5,锅中热油,小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西兰花和胡萝卜翻炒,出锅前加入家乐热炒鲜露,加适量盐炒匀,淋少许香油即可。
红烧牛尾
材料:牛尾,洋葱,胡萝卜,土豆,冰糖,花椒,桂皮,八角,甘草,陈皮,辣椒,豆瓣酱,料酒,醋,葱,姜,蒜,生抽,盐
做法
1.牛尾浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入开水锅中焯至变色,捞出冲洗干净
2.所有材料备好,锅中油热后,放入冰糖小火炒到溶解;依次放入葱姜蒜爆出香味后放入辣椒
3.放入一小勺豆瓣酱,翻炒至出红油,下牛尾多翻炒一会
4.烹入料酒和一点点醋再翻炒一会,加生抽和热水至淹没肉,放入大料盒和剩下的葱叶,大火烧开后移入高压锅,上气后半小时关火;洋葱、土豆和胡萝卜切大块
5.锅中放油,先下洋葱炒出香味后,放入胡萝卜和土豆翻炒,炒至稍变色,加入压过的牛尾和汤汁,大火烧开后,再移至高压锅中,上气后压10分钟,关火
6.待高压锅自然排气后,打开装碗。色泽金红、咸甜适口、牛尾软糯、醇香不腻
老醋豆皮菠菜
做法:1.菠菜切段,豆皮和胡萝卜切丝,备用
2.豆皮焯熟,胡萝卜和菠菜焯水,过凉水后控干水分
3.处理好的豆皮+葫芦卜+菠菜+几个对半切的干辣椒搅拌均匀,放入碟子中
4.锅中热油,放入花椒爆香后,加入适量的老醋,浇在刚才搅拌好的豆皮和胡萝卜,菠菜上
5.加盐和鸡精,生抽一大勺,拌匀,这道凉拌菜就做好啦。
葱爆牛肉
材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。
粉蒸排骨
原料:排骨、大米、辣味豆瓣酱、山楂粉、腐乳、生抽、料酒、白糖、盐、老姜、芋艿
做法:1、芋艿去皮,切小块;排骨要提前浸泡,换两遍水,去血水。
2、调汁:腐乳(带点汤汁)捣碎,放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许,拌匀,将2/3的酱汁倒入排骨中,撒少许山楂粉,抓匀,腌制至少1小时。
3、大米直接入锅,中小火不断翻炒,至米粒变金黄膨胀,入料理机研磨,时间大概10-15秒。
4、腌制好的排骨放米粉,拌匀。
5、粽叶用开水泡一下,洗净;蒸笼垫上粽叶,铺上芋艿,再铺上排骨,淋上剩下的1/3酱汁,盖上蒸笼盖,隔水大火蒸10分钟,转小火40分钟即可。
咕噜肉
材料:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克,番茄酱。
做法:
1.将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。
2.炒锅放油烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。
3.留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
辣爆肚丝
食材准备:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
做法:1.新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把姜和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒。
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜。出锅装盘。
餐桌上的美食有哪些
餐桌上的美食有很多,比如说烤鸭,还有麻辣烫,烧烤类火锅,还有炖汤都是不错的
餐餐美食
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